น้ำจิ้มทอดมัน

น้ำจิ้มทอดมัน


ส่วนผสม

น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง

น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง

เกลือป่น 2 ช้อนชา

พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด

ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วยตวง

แตงกวา 2-3 ลูก

ผักชี (เล็กน้อย)

วิธีทำ : นำน้ำส้ม น้ำตาลทราย น้ำสะอาดและเกลือป่นผสมกันตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียวพอประมาณแล้วยกขึ้นพักไว้ให้เย็น โขลกพริกขี้หนูแดงและถั่วลิสงคั่วให้ละเอียด (แยกโขลก) ใส่ผสมลงไป คนให้เข้ากัน ส่วนแตงกวาและผักชีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกต่างหาก ถ้าใส่รวมกันจะทำให้นิ่ม